Вакуумный запайщик - один из самых полезных способов продлить свежесть продуктов, избежать пригорания в морозильной камере и сэкономить место. Если вы готовите еду, закупаете продукты оптом или наводите порядок в морозильной камере, это руководство расскажет вам все, что нужно знать об эффективном вакуумном запаивании продуктов.
Что вам нужно
Вакуумная запаивающая машина
Это основной прибор, создающий вакуумные уплотнения. Как правило, они бывают двух типов:
- Герметики для наружного всасывания: Наиболее типичен для бытового использования.
- Камерные вакуумные запайщики: Более мощный и подходит для коммерческих кухонь.
Вакуумные пакеты или рулоны
Убедитесь, что ваши вакуумные пакеты совместимы с машиной.
- Готовые пакеты: Удобные и доступны в разных размерах.
- Роллы: Позволяет создавать нестандартные размеры для любого товара.
Предметы для запечатывания
Вы можете запечатать вакуумом не только продукты питания, но и одежду, документы и аварийные запасы, чтобы защитить их от влаги и повреждений.
Подготовка перед началом работы: Подготовка продуктов
Подготовка продуктов - залог свежести, которая сохраняется долгое время.
- Высушите его: Хорошо просушите мясо, рыбу и овощи. Вода может нарушить герметичность и вызвать ожог морозильной камеры.
- Сначала заморозьте жидкости: Супы, соусы и тушеные блюда следует предварительно замораживать на подносе перед закрытием, чтобы предотвратить всасывание жидкости в машину.
- Защитите острые края: Если мясо с костями или предметы с острыми углами, обращайтесь с ними осторожно или заворачивайте края, чтобы не проткнуть пакет.
Шаг за шагом: как запечатать в вакууме
Наполните сумку
Разместите корм и оставьте 2-3 дюйма (5-7 см) пустого пространства сверху.
Расположите сумку
Расположите открытый конец ровно над тепловой полосой запайщика.
Уплотнение
Закройте крышку и нажмите "Vacuum & Seal". Машина запечатает пакет и автоматически удалит воздух.
Если вы используете рулон вместо предварительно вырезанных пакетов, начните с создания одного герметичного края. Поместите один конец рулона на уплотнительную ленту и нажмите "Seal", чтобы создать дно пакета перед наполнением продуктами.
Советы профессионалов по сохранению продуктов
- Наклейте все ярлыки: Перед запечатыванием укажите название и дату продукта, чтобы его можно было легко идентифицировать.
- Избегайте порошков и мелких гранул: В машину могут попасть такие продукты, как мука или специи.
- Двойное уплотнение тяжелых предметов: Добавьте вторую линию уплотнения на большие или плотные продукты для дополнительной защиты.
- Помните об исключениях: Не запаивайте в вакуум мягкие сыры (они будут раздавлены) или свежий лук и чеснок (в анаэробных условиях в них развивается ботулизм).
За пределами кухни: Другие творческие применения вакуумного уплотнения
Вакуумный запайщик можно использовать далеко не только для хранения продуктов.
- Путешествие: Сжимайте одежду, куртки и одеяла, чтобы сэкономить место в багаже.
- Аварийные комплекты: Защитите важные документы, средства первой помощи и спички от влаги.
- Сезонное хранение: Храните не по сезону постельные принадлежности и одежду вдали от влаги, насекомых и пыли.
- Маринование: Благодаря вакуумной герметизации маринад проникает в мясо в течение нескольких минут, и вы экономите часы на мариновании.
Заключение: Сохраняйте свежесть продуктов дольше
Вакуумный запайщик - это недорогой и удобный гаджет, используемый для длительного хранения продуктов. Если вы подготовите продукты и запечатаете их, то сможете сохранить их свежесть, уменьшить количество отходов и лучше организовать хранение.
